そこで今回は、ヨーロッパの ❝温泉大国❞ であるハンガリーにスポットライトを当てながら、同じく温泉大国の日本ではどんな取り組みがあるのか取材しました。

『1億2千万を山分け!?地熱発電の村』番組内容

初回放送日: 2023年2月23日

温泉大国・日本は、地熱の資源量も世界第３位。ところが地熱発電は電力全体のわずか０．３％しかない。３０年にわたる対立を乗り越えて地域住民が地熱発電所を造り、大きな恩恵を受けている「夢の村」を訪ねる。いっぽう韓国では地熱開発が原因で観測史上２番目に大きな地震が！？「世界一もうかっている」地熱発電施設や、エネルギーの高騰が死活問題となっているヨーロッパにあって「暖房費ほぼゼロ」の町なども紹介する。

引用：NHK「所さん事件ですよ」公式ホームページ

この暖房費ほぼゼロの町として取り上げられたのは、ハンガリー南東部の町「Hódmezővásárhely ( ホードメズーヴァーシャールヘイ )」。この町では 1950 年代に温泉用に最初の井戸を掘削。社会主義時代から地熱利用は進められてきましたが、体制転換後、その開発は加速していきました。

地熱をうま～く利用し、生活に活かしてきたこの町。昨今の世界情勢による光熱費高騰の影響を大きく受けずに人々は暮らしているそう。ハンガリーでは現在は、平均使用量以上のガスを使うと、ガス代は７倍に。弊社オフィスでも恐る恐る暖房を使う日々なので、ホードメズーヴァーシャールヘイの状況は、羨ましい限りです。

当地での地熱利用の様子を現地からお届けしています！ぜひご覧ください。

▼見逃し配信はこちらから

ハンガリーでの第１回目の取材は、2022年5月。4月の総選挙に勝ったオルバーン首相は、なぜ勝利したのか。ウクライナ避難民を受け入れつつ、ロシアとの距離も保ち続けるハンガリーの現状、市民はどのように考えているのか。

これらの質問を様々な立場の方に深掘りして話を伺っていく中で見えてきたのは、「民主主義」の捉え方の変化。

何が正解なのかはわかりません。ですが、時代は変わろうとしているようです。

どこへ向かっていくのか、どこへ向かっていくべきなのか、新時代を作っていく我々が向き合わなければならない大きな課題があることを、取材を通して痛感しました。

過去の過ちから学び、そしてこれからの時代に必要なことは何なのか。未来に繋がる子どもたちが一人でも多く、平和な世界を願う心を持ってくれるように、一人ひとりが真剣に考えていくことが切に求められる時代に来ています。

詳しくは、NHK オンデマンドで過去の放送映像をご覧ください。(2022年7月31日放送 ここをクリック)

その旅路を 2 回に分けてお届けしました。

第 1 回は、「オリエント急行ライン　お菓子秘話〜西欧の魅惑」
第 2 回は、「オリエント急行ライン　お菓子秘話〜東欧の甘美」でハンガリーも登場です！

ハンガリーの天才菓子職人が生み出したあのケーキや老舗菓子店でのパティシエ体験、あのサクッ♡フワ♡ 触感の食べ歩きスイーツなどをどど～んとご紹介しています。

また、日本でもまだまだ馴染みのないセルビアの美味なケーキに、鉄道ファンにも嬉しいレアな列車も取材しました。

政府も認めるハンガリアンケーキ、ドボシュトルタ

ハンガリー人天才パティシエのドボシュ(Dobos)さんが作ったケーキ(Torta)、その名もドボシュトルタ (Dobostorta)。当地にいる人なら誰でも知っている、食べたことがあるこの国を代表する焼き菓子です。

6層のスポンジとカカオ入りのバタークリーム、てっぺんのカラメルコーティングが特徴。何だか素朴で、どこか懐かしい甘さを楽しめる逸品です。

このケーキが生まれたのは、ハプスブルク家に嫁いだ絶世の美女「エリザベート皇妃」の時代。彼女も実際に試食しています。

ただ、残念なことに、ドボシュさんのお店はもう残っていません。晩年、投資に失敗、さらには病を患いこの世を去ってしまったのです。

でも当時、ドボシュ氏と並んで有名な菓子職人だった Gerbeaud Emil (ジェルボー・エミル) さんのお店で、現在もオリジナルに近いものを味わえます。

どの菓子店かというと、彼の名前から想像できるかと思いますが『 Gerbeaud  (ジェルボー) 』です。

今回は、ジェルボー協力のもと、かつては㊙レシピだったドボシュトルタの作り方をカメラの前で見せてもらいました。

ドボシュトルタについて、詳しくはこちらから。

Gerbeaud
住所 : 1051 Budapest, Vörösmarty tér 7-8.
営業時間： 月~日 09:00~21:00 

パーリンカでチョコボンボン

ハンガリーの老舗菓子店『 Szamos ( サモシュ ) 』にも訪れました。全国に店舗を構えています。

その中でも、ブダペストの繁華街  Vörösmarty tér  ( ヴルシュマルティ広場 ) にあるお店には、パティシエ体験ができるチョコレート学校を併設。

ご当地酒「パーリンカ」を使ったチョコレートボンボン作りに挑戦しました。

チョコレートの優しくスイートな香りに癒された撮影でした。

Szamos Csokoládé Iskola
住所：1052 Budapest, Váci u. 1.（Szamos Gourmet Ház 内）
カフェ営業時間：10:00～20:00（祝日は変更あり）
体験時間は予約したコースによりますが、14：00～17：00の間で始まるものが多いです。

ストリートスイーツの焼き菓子

電車移動中にいただくデザートには、『 kürtös kalács (クルトシュカラーチ) 』をご紹介。ストリートスイーツといってもよいほど、地元民からも愛される焼き菓子です。

炭火で焼くと、外はサクサク、中はフワフワのもっちり触感 ♡ 日本人観光客からも大好評の一品です。

正確にはハンガリーのお菓子というより、現在ルーマニアでかつてハンガリー領だったトランシルバニア地方で生まれたものと言われています。

今回訪ねたVitéz Kürtősのオーナーはトランシルバニア出身。使っている炭も故郷の木から作ったものと本場流にこだわりぬいています。

ぜひ当地へお越しの際には、出来立てクルトシュカラーチをお召し上がりください。

VIP食堂車でいただく平和スイーツ in セルビア

なんと、ユーゴスラビア時代に使っていたチトー大統領の専用列車を特別に走らせてもらいました！

VIP 食堂車には、かつて大統領の専属料理人だった御年86歳のシェフにも乗車していただきました。

1960年にユーゴスラビアを訪れたフランスの大統領をもてなすために作られた「シャイカチャクレープ」というスイーツを作ってもらうことに。

第一次大戦の際に、フランスとともに戦ったユーゴスラビアの軍人がかぶっていた “シャイカチャ” という帽子をモチーフにしているそう。( ケーキの写真を撮っていませんでした… )

「スイーツは平和の証」とおっしゃっていたのが、とても心に残っています。甘いものは人の心を優しくするのかもしれませんね。

≪余談≫

走るブルートレインを何とか視聴者の皆様にお届けしようと、弊社カメラスタッフは林を爆走。本当に大冒険の道のりだったんだとか。笑
ぜひその努力のシーンをご覧いただきたいです。

フルーツたっぷり絶品ケーキ in ベオグラード

セルビアでいただいたのは「モスクワシュニッツ」。フルーツたっぷりのスイーツです。

当地では菓子店でよく見かけるケーキ。お店により形は様々ですが、最初は、ホテルモスクワのある女性パティシエが考案したもの。

1974年、ホテルの名物になる新しいケーキとして誕生しました。経済的に大変だった時代に、「特権階級も満足し、庶民にも味わえるケーキを」と工夫して作られたのです。

見た目はボリューミーで豪華！さらに、くるみが練り込まれた薄いスポンジと濃厚なカスタードクリームは相性抜群！

ベオグラードにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。

Hotel Moskva
住所 : Terazije 20, Beograd

東欧のクネーデル

セルビア特産のプラムを砂糖で煮詰めたものを丸々一個を茹でてすりつぶしたジャガイモで包んで作ったスイーツもご紹介しました。( 写真を撮り忘れ… 涙 ) 

ハンガリーでは Gombóc ( ゴンボーツ ) と呼ばれたり、ヨーロッパ中でみかける料理です。

じゃあセルビアのものではないんじゃない？と思われるかもしれませんね。

ベオグラードのお店でいただけるクネーデルは、インスタ映え間違いなしのカラフルさ＆ 可愛さ！ 

ミスタードーナツでドーナツを買う感覚に近いものがあるかもしれません ( 笑 )  

ハンガリーのものとも一味違って、美味しく、食べ歩きや手土産にもよさそうです ♪

Ferdinand knedle
住所 : Gavrila Principa 58, Beograd
営業時間 : 09:00~22:00 ( 日曜日のみ 10:00~ )  

長旅で疲れも溜まる撮影だったにも関わらず、毎朝集合時には、はつらつとしたお元気な様子の高島礼子さん。

弊社スタッフ一同、やっぱりすごい女優さんだなと実感しました。

皆さんにフレンドリーで、フリータイムの町散策はまるで女子旅のよう! 笑 (スタッフの半分が女性陣だった＋男性スタッフも甘い物・可愛い物好きメンバーばかり)

高島さんはじめ、制作スタッフ全員のおかげさまで、無事に終始楽しくロケを終えることができました。 ありがとうございました！

来年も、安心・安全をモットーに撮影、イベントコーディネート事業に、邁進して参ります。
より一層のご支援を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。

2020 年も変わらぬご愛顧を頂けますようお願い申し上げて、年末のご挨拶とさせて頂きます。

日本ハンガリーメディアート　スタッフ一同

2019 年の業績一覧

取材・撮影、イベントコーディネート

 

 

【対応国】

ハンガリー、チェコ、スロバキア、ウクライナ、オーストリア、ルーマニア、ブルガリア、セルビア、クロアチア、スロベニア

CM 制作 / Production Coordinator or Assistant 

Photour ( フォトツアー )

ハネムーン、プロポーズフォト

ウエディング、ファミリーフォト

宣材写真

旅フォト+ 個人ツアー

リサーチ

NHK 世界はTokyoをめざす ( ハンガリー )
TV東京 世界ニッポン行きたい人応援団 ( ウクライナ etc )
TV東京 池上彰の現代史を歩く( ハンガリー )
TBS 世界遺産 
読売TV グッと！地球便

その他多数

代行取材、書類、映像翻訳、通訳業務　多数
ハンガリー関係の記事執筆　多数

人類最悪の差別と略奪の歴史

財宝についてお伺いする前に、エーヴァさんご自身が体験された壮絶な過去をお話しいただきました。

ハンガリーの一般家庭で生まれた彼女。ただ違ったのは、ユダヤ人であったということだけでした。両親や妹さんと幸せに暮らしていました。しかし、ヒトラーの恐怖が近づき、一家は闇へと引きずられていったのです。

ホロコーストへ行くまで、そこで目の当たりにした想像を絶する環境。耳を覆いたくなるような、人間がすることなのかと悲しみにくれてしまうような、悲しいお話を伺いました。

その中で、今回の取材テーマでもある「黄金列車」、ハンガリー語では aranyvonat ( 金の列車 ) にも触れました。略奪により得た財産を積んだ列車。いくつかの列車は既に見つかっていますが、まだ行方不明のものも。

実際に、エーヴァさん一家もナチスにより家具や貴金属を奪われました。しかし、そこで驚いたのは、返却を暗示するように財産と所有者の名前を記させていたこと。返すつもりなどなかったはず。でも、これを見て、ユダヤ人たちは「いずれ返ってくる、今を絶え忍べば」と提出していたのです。

エーヴァさんのご家族は、ごくごく普通だったそう。またご両親は、つつましやかに生きることを美徳としていたので、贅沢品はあまり持っていなかったといいます。

しかし、高価なものを出さないと、隠していると疑われてしまう…。彼女の父は、わざわざ宝石を買いに行ったのだとか。結局、それらは戻ることはなく、家族もホロコースで煙となってしまったのです。

奪った財宝を乗せた黄金列車はどこへ消えたのでしょうか。
そして、なぜ人々は、最悪の差別と略奪を黙認したのでしょうか。

人間の欲望の闇、闇の裏に隠された実話に迫ります。

100キロ超級 ウクライナ代表 ヤキフ・ハンモ選手

ウクライナの名門柔道場で鍛錬をするヤキフ選手。
100キロを超える一際大きな体を持つ彼は、2016年のリオデジャネイロオリンピックに出場しました。
次の大きな目標は、東京五輪で金メダル。

ウクライナを代表する期待のホープは、現在ある理由から故郷を離れ、首都キエフで稽古に励んでいます。
ヤキフ選手の出身地は、ウクライナ東部のドネツク州。
3 年前から親ロシア派との紛争が続いているウクライナ危機の渦中にある地域です。

紛争地に残っている家族、故郷を元気づけられる唯一のことは、柔道で自分の雄姿を見せることだと彼は言います。

2017 年 ブダペスト柔道世界選手権大会

今年一番の大舞台、ハンガリーの首都ブダペストで開催された世界柔道にやってきたハンモ選手を追いました。
120を超える国と地域から700人以上の選手が集まった本大会。

その中でも迫力のある男子 100 キロ超級は、人気の階級の一つです。
国内外から多くの観客が集まり、会場は熱気で包まれていました。

ヤキフ選手は、今年６月の国際大会で同メダルを獲得したオーストリアの選手と対戦し、延長戦の末、まさかの１回戦敗退。
ミックスゾーンでのインタビューでは、「何かが違う」と言い残し、悲しげな表情で去っていきました。

ウクライナへ帰国後、自身を振り返りインタビューに応じてくれました。
今回の負けで自分の弱さに気づいたと語るヤキフ選手。
「2020 年の東京オリンピックを目標に、柔道の精神をもっと身に着け、技を磨いていきます。」と話す姿に、心打たれるものがありました。

世界のトップ選手たちにのしかかる大きなプレッシャーは計り知れないことでしょう。
社会の厳しい現実の中でも希望を胸に、故郷をひとつにと願うヤキフ選手の活躍をこれからも温かく見守っていきたいですね。

ウクライナ取材・撮影コーディネート

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ハンガリー編では、知っていないと見過ごしてしまう！？ちょっと怖～い？居酒屋をご紹介しました。
この国の面白い文化や歴史、トレンドも合わせてお楽しみください ♪

ハンガリーの入りにくい居酒屋は廃墟バー？！

夜の写真は非常にわかりにくいので、お昼間の姿 ( 上写真 ) をまずご覧ください。
「どこが居酒屋？」
そんな声が聞こえてきますね～ (笑)

緑が生い茂る建物、その左端に茶色いドアがちらっと見えますか？
そこがブダペスト入りにくい居酒屋への入口です。

本当に知っていないと居酒屋だと思わないですよね～
観光向けの情報はあまりありませんが、地元人々の間では人気な名店！

店名は『 Pótkulcs ( ポートクルチュ ) 』、日本語訳にすると『 合鍵 』という意味です。
名前からも隠れ家感が漂っています。

老若男女が通うブダペストの居酒屋、『合鍵』。
特に若い世代から人気を博しています。

そのキーワードとなっているのが、レトロ感！
昔風に作ったというわけではなく、昔の建物を再利用しているので、正真正銘のイケてる廃墟感を楽しめるのです。

「どういうこと？」
また質問が聞こえてきますね～ ( 笑 )

扉を開けると中はこんな感じなんです。
建物は古き良き風情を残した佇まい。
写真だけでは伝わりにくいですが、実際に入ってみるとなかなかの情緒がありますよ。

ハンガリーでは現在、この合鍵のような『廃墟バー』と呼ばれる居酒屋が大流行中なんです！

1989 年にハンガリーの政治体制が変わって以降、今も尚、首都には多くの廃墟が残っています。
そんな使われなくなった建物でお店を開いた結果、これが大ヒット！

最初は店を開く資金不足で家賃の安い廃墟を借りたのがきっかけだそう。
真相を確かめるべく、オーナーの Árva Csilla ( アールヴァ・チッラ ) さんにインタビューしました！

偶然のブームにオーナーもびっくり！

チッラさん：

当時は店を持ちたかったけれど、資金が少なかったので、家賃が安い廃墟でスタートすることにしました。
店内にある家具やソファーなんかもほとんどもらいもの。
まさか『廃墟バー』としてブームになるとは思いもしなかったです！

ハンガリーの伝統文化を若者に

テラス席が設けられている庭を抜けて建物内に入ると、楽しい音楽が聞こえてきます。
取材した日は、ハンガリーの伝統楽器『 Kecskeduda ( ケチケドゥダ ) 』で奏でる民俗音楽コンサート でした♪

訪れた人々は、生バンドに合わせてフォークダンスを踊っていました。

知り合ったばかりの人たちとほろ酔い気分で楽しくダンス、いいですね～
合鍵では、毎週のように様々なジャンルのライブコンサートを行っていますよ。

とりあえずフルッチュで乾杯！！

ハンガリーのご当地ドリンク、Fröccs ( フルッチュ ) をご存知でしょうか？

バーだけでなくナイトクラブやレストラン、この国の至る所でお目にかかれるソウルドリンク。
フルッチュとはワインをソーダ水で割ったシンプルなドリンクですが、ハンガリー人の拘りと文化が垣間見える面白い飲み物なのです。

世界中の人々が口にしている ” 炭酸水 ” 。

実は、このソーダ水の大量生産方法を発明したのは、ハンガリー人の Jedlik Ányos István ( イェドリク・アーニョシュ・イシュトヴァーン ) さんです。
首都ブダペストには世界初の炭酸水工場が建設されました。

日本ではあまり馴染みがないですが、ヨーロッパではワインの産地としても知られるハンガリー。
同国の食文化に根付いたワイン、そして炭酸水をコラボさせたローカルドリンクがフルッチュなのです。

フルッチュを作る時は、ロゼもしくは白ワインをご用意ください。
しかし！ただワインをソーダ水で割るだけではありません。

国民的ドリンクなだけあって、バーテンダーでさえ把握しきれないほどの拘りぬかれた割り方があるのです！
割り方には各々ユニークな名前が付けられています。

例えば…

ワイン 3 : ソーダ水 2 ⇒ Házmester ( ハーズメシュテル ) / 日本語訳：管理人

ワイン 2 : ソーダ水 3 ⇒ Viceházmester ( ヴィツェハーズメシュテル ) / 日本語訳：管理人代理

ワイン１：ソーダ水１滴 ⇒ Harmatos fröccs ( ハルマトシュ・フルッチュ) / 日本語訳：朝露フルッチュ

ワイン 1 滴：ソーダ水 1 ⇒ Sóher fröccs ( ショーヘル・フルッチュ ) / 日本語訳：ケチフルッチュ

なかなかに面白いネーミングセンスですよね！
「一滴って何！(笑)」と思われた方が多いのでは？
もはや気持ちの問題ではと感じてしまいますが、ここが拘りどころのようですよ (笑)

ぜひぜひ皆様もお好みの割方を見つけてみてくださいね。

居酒屋でフルッチュと一緒にいただく料理やおつまみもおすすめです☆

番組内でも紹介したハンガリー名物サラミを使ったポテトグラタン。
酸味のきいたサワークリームをたっぷりかけていただきま～す ♡

ハンガリー料理といえば、上写真のスープ『 Gulyás ( グヤーシュ) 』。
合鍵のグヤーシュはさらっとしたスープで旨い！！

スタッフは美味しさのあまり撮りそこねたのですが、おつまみメニュー『大きめのポガッチャ ※』は超人気の逸品ですので、お試しあれ～ ♪

※番組ではわかりやすくチーズビスケットと紹介されました。

 
今回は、NHK BSプレミアム『世界入りにくい居酒屋』でご紹介した Pótkulcs ( ポートクルチュ、『合鍵』 )　にスポットライトをあててきました。
しかーし皆さん！ハンガリーにはもっともっとヒミツの居酒屋があるのです！

日本ハンガリーメディアートでは、これからもディープなハンガリーを楽しめるロケーションをどんどんお届けしていきますので、お楽しみに☆

Pótkulcs - bar
住所：1067 Budapest, Csengery u. 65/b
電話：(36 1) 269 1050
開店時間：夕方 5 時～深夜 1 時まで

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